Honig Mohn Senf schlesische Art - Schlesien - Silesia - Monschau 100 ml

feiner, würzig fruchtig mittelscharfer Senf aus einer historischen ( 1882) Senfmühle in der Eifel.
Nach überlieferten und eigenen Rezepten wird auf historischen Mühlsteinen, wie in alter Zeit, im schonenden Kaltmahlverfahren, der - Moutarde de Montjoie - in 5.Generation hergestellt. Naturbelassen, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsmittel, mit Salinensalz.

Süßliche Senfkreation in der sich die Süße des Honigs und die herbe, fast bittere Note des Mohns, die Waage halten. Leichte Restschärfe, leicht grob.

Schlesien läßt grüßen. Ein Senf schlesischer Art.

Herrlich zu Lachs, zur Weißwurst, zu Kasseler, Kartoffelsalat, Braten, Wild, Käse usw. Unentbehrlich für Saucen, Dressings, Dips, Marinaden. Lecker zum Dessert.

Zutaten: Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, Senfkörner, 30% Honig, 2% Mohn, Zucker, Salinensalz

ca 100 ml abgefüllt in einem schönen Tontöpfchen mit Korken..
Deko gehört nicht zum Lieferumfang.

Tontöpfchen sind Naturprodukte und können unterschiedlich ausfallen.

Senfmüllers Tip: Hirschrücken, glaciert mit Honig-Mohn-Senf auf Kastanienmousse mit Rosenkohl. oder Honig-Mohn-Senf Zabaione

chemische Analyse 100 ml
Wasser thermogravimetrisch 64,70
Trockenmasse 35,30 %
Fett nach Weibull-Stoldt ASU § 64 L 13.05-3 8,25 %
*davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g/100 g
Gesamteiweiß ASU § 64 L06.00-20 10,3 %
Kohlenhydrate Berechnung aus der Differenz 12,6 %
davon Zucker 5,38 g/100 g
Brennwert in Kilojoule 695 KJ/100g
Brennwert in Kilokalorien 166 Kcal/100g
Kochsalz ASU §64 L06.00-5 2,9 %