Senf, Soßen, Konfitüren und Öle online zu bestellen erfreut sich aufgrund kurzer Lieferzeiten und günstiger Preise immer größerer Beliebtheit. In unserem Onlineshop für Senf, Senfsaucen, Speiseöle und Essig entdecken Feinschmecker würziger Konfitüren und Chutneys genau das was ihr Gaumen begehrt. Bei uns finden Sie verschiedenste Senfsorten von fruchtig-süß bis extrem-scharf, wie zum Beispiel Apfelsenf, Feigensenf, Senf mit Honig und Mohn, Senf aus Schlesien oder natürlich die beliebten Bautzner Senfsorten im Becher oder Sammelglas. Für diejenigen die es besonders scharf mögen, haben wir feurige Senfsorten mit Meerrettich oder Chili im Angebot. Des Weiteren führen wir auch Gelees und Aufstriche in den Sorten Ingwer, Honig, Blaubeere, Johannisbeere oder auch Cranberry. Unser Shop führt zudem auch feine Süßigkeiten in außergewöhnlichen Geschmackssorten wie unseren Essig Pralinen Cranberry Crema oder Feige Datteln.
Stöbern Sie einfach selbst in unserem Online-Senfladen und bestellen Sie Senf, Gewürze, Saucen und Süßes ganz nach Ihrem Geschmack. Unsere riesige Auswahl rund um Chutneys, Dips, Glazes und Meerrettiche aller Art hält für jeden Gourmet den perfekten Genuss bereit. Alle unsere Produkte bestehen aus ausgesuchten Zutaten!
Wer Senf in allen Varianten liebt ist herzlich eingeladen in unserem Senfladen in Görlitz verschiedene Senfsorten zu verkosten. Neben den mittlerweile typischen Geschmacksrichtungen wie süßer Senf, mittelscharfer Senf, scharfer Senf und körniger Senf sowie dem beliebten Bautzner Senf können Sie bei uns auch ausgefallene Senfe wie Senf mit Alkohol, Görlitzer Senf und fruchtige Senfe kaufen.
Geschenkideen aus unserem Onlineshop - so einzigartig wie ihr Anlass!
In unserem Onlineshop finden Sie nicht nur die üblichen Senfe, Soßen und Würzkonfitüren sondern auch zahlreiche Geschenkideen und Präsente für Geschäftspartner, Familienfeierlichkeiten oder kleine Aufmerksamkeiten zwischendurch. Unsere Geschenkideen halten verschiedene Kleinigkeiten und Geschenke für Groß und Klein bereit. Zum Beispiel bereiten Sie den kleinsten unter Ihnen eine große Freude mit einem Motiv-Senfglas der Lieblingscomicfigur oder bedanken Sie sich bei einem hilfsbereiten Menschen mit einem individuellen Geschenk als Dankeschön, zum Beispiel einem gefüllten Bautzner Senftöpchen, handgefertigten Senftopf aus Keramik oder einem Tontöpfchen gefüllt mit Honig oder Marmelade. Besonders in der Adventszeit erfreuen sich individuelle Geschenke als Firmenpräsente, Weihnachtsgeschenke oder Präsentkörbe mit Senfspezialitäten großer Beliebtheit.
Wen auch immer Sie mit einer individuellen Geschenkidee überraschen möchten, in unserem Shop oder in unserem Senfladen in Görlitz werden Sie sicher fündig.
Wissenswertes über Senf
Als scharfes Gewürz bekannt wird Senf aus Samenkörnern des Schwarzen, Weißen oder Braunen Senfs hergestellt. Die ganzen Samen sind außerdem gebräuchlich als Senfkörner zum Einwecken und Marinieren oder werden zu Senfpulver gemahlen, um sie später zu einer Gewürzpaste zu verarbeiten unter anderem zu dem allseits bekannten Tafelsenf. Die üblichen zusätzlichen Zutaten für solche sogenannten Senfpasten sind Wasser, Essig und Salz sowie verschiedenste weitere Gewürze je nach der gewünschten Senfsorte.
Bei der Verarbeitung von Senf werden die gereinigten Senfkörner geschrotet und häufig noch entölt. Der Schrot wird anschließend mit den anderen Zutaten vermengt, der entstandenen Maische wird nun ausreichend Zeit zum Fermentieren gegeben, damit das typische Aroma entstehen kann. Der "Senfbrei" wird dann je nach Sorte zu einer glatten Paste verarbeitet. Um die ätherischen Öle zu erhalten darf die Temperatur nicht über 50 °C erhitzt werden.
Bei anderen zum Beispiel historischen Verfahren zur Senfherstellung wird die Maische zwischen Steinen vermahlen. Die Temperatur steigt bei diesen Kaltvermahlungsverfahren nicht über 27 °C. Industrielle Herstellungsmethoden mittels geschlossener und wassergekühlter Mahlwerke lassen keine ätherischen Öle entweichen und die Temperatur der Senfmasse wird nicht über 20 °C erhitzt. Die Endreife erreicht der Senf nach der Abfüllung in Gäser oder Tuben.
Als Servierempfehlung eignet sich Tafelsenf als Beigabe zu Wurstwaren und Fleisch oder als würzende Zutat für Fisch- und Gemüsegerichte sowie Soßen und Salate.
Die beliebteste Senfsorte in Deutschland ist mittelscharfer Senf, welcher überwiegend aus weißer und brauner Senfsaat hergestellt wird. Scharfer Senf enthält im Vergleich einen höheren Anteil an brauner Senfsaat. Süßer Senf dagegen besteht aus grob gemahlenen und zum Teil gerösteten Senfkörnern, zudem wird er mit Süßstoffen, Zucker, Honig oder auch Apfelmus gesüßt. Eine weitere, aber nicht so weit verbreitete Senfsorte ist körniger Senf, welcher nur grob geschrotet und weniger hitzeempfindlich ist. Letzteres macht ihn unter anderem geeignet zum Würzen von Gegrilltem.
Als eines der ältesten und bekanntesten Gewürze ist Senf jedoch nicht zur Verfeinerung von Speisen zu empfehlen, sondern auch als bewährtes Naturheilmittel. So lindern Senfwickel zum Beispiel Erkältungsbeschwerden und Senfpflaster helfen bei verspannten Muskeln.
