Öl - Senf Öl 250 ml - Thüringen -

 
Herrliches Öl mit unvergleichlichem Aroma.    Für die Qualität dieses Öles steht  eine traditionelle, historische Mühle aus Thüringen.   Senföl  besenftigt!    
 7 kg Senfkörner ergeben ca. 1 Liter Senföl. Die Senfsaat stammt ebenfalls von ausgesuchten Bauernhöfen in Thüringen, die die Landwirtschaft nachhaltig ökologisch orientiert betreiben.

Hergestellt in aufwändiger Handarbeit aus besten thüringer ökolog. Senfkörnern.

Kalt gepresst aus zertifizierten Ökosaaten behält das Senföl alle wichtigen Bestandteile.
Erucasäureanteil max. 1,3% und damit als Lebensmittel zugelassen.

( Bitte beachten Sie, dass preiswerte Senföle z.B. aus Indien häufig wg. hoher Erucasäure nicht zum Verzehr zugelassen sind, sondern nur als medizinische Aussenanwendung.

Mit einfach und mehrfach gesättigten Fettsäuren, Linolsäuren. Regt den Stoffwechsel an, fördert die Verdauung,  wirkt antibakteriell, regelt den Wasserhaushalt der Haut.

  Senföl enthält 7% gesättigte und 93% ungesättigte Fettsäuren im Fettanteil, wobei gerade die ungesättigten Fettsäuren wichtig für die Energiegewinnung und die Zellerneuerung im menschlichen Körper sind.


Ein sanft scharfes, würziges Öl, daß besonders hoch erhitzt werden kann.
Als Speiseöl verleiht es Fleisch- und Fischgerichten, Gemüse und Salaten eine aussergewöhnliche, leicht nussige,  Geschmacksnote.  

Sehr lecker zu Bohnen- und Tomatensalaten, Radicchio, Feldsalat, Chicoree,  usw.

In Norditalien werden kandierte Früchte in Senföl eingelegt und dann zu fettem Fleisch, Würsten, Parmesan, Gorgonzola gegessen.


Gesund und lecker als Vorspeise oder zwischendurch :  einige kleine Stücke Weißbrot oder leicht geröstete Brötchenstücke, in das Senföl gedipt und mit einer kleinen Prise Meersalz
( oder z.B.  PilzSalz) bestäubt.

Sehr lecker auch ein in Senföl Marinade eingelegter Harzer Roller Käse ( Käse einmal quer durchschneiden, sodaß zwei dünne Taler entstehen und diese dann in Senföl, Zwiebeln, grob gestossenem, schwarzem Pfeffer, 2-4 Wacholderbeeren ein bis zwei Tage einlegen). Servieren mit rustikalem Brot, Kümmelbrötchen o.ä. Dann kann auch noch  etwas Essig hinzugegeben werden.

Total lecker ist der eingelegte Käse dann auf einem Schmalzbrot, garniert mit einer Gewürzkurke.  ( Idee geklaut in Wernigerode)

Zutaten: Senfsaat.

ca  250 ml abgefüllt in einer knubbeligen Glasflasche mit Schraubverschluss.
Deko gehört nicht zum Lieferumfang.

Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen.


Beachten Sie bitte auch unsere anderen Essig- Öl- und Salz Angebote.

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Naturbelassene Öle erhalten häufig nur eine geringe Filtration.  Ein kleines Depot am Flaschenboden ist daher unbedenklich und eine natürliche Erscheinung.

Foto 2 + 3     gelbe und braune Senfsaat, aus der das Senföl gewonnen wird. Ebenfalls bei uns erhätlich.

Leicht angemörsert ein wunderbares  Gewürz zur Verfeinerung von Soßen usw.

Um es im Leben zu etwas zu bringen, muss man früh aufstehen, bis in die Nacht arbeiten - und ÖL finden.

Jean Paul Getty