Senfsaat schwarze Bio Senfkörner 1000g Thüringen

 Die vielschichtige Welt der Gewürze.

Bio Senfkörner aus Thüringen, ökologischer Anbau.
 
 Schwarze Senfsaat ( brassica nigra)   enthält ca.30% Öl und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Diese Sorte wird auch vorwiegend zu Senföl oder zu Senf verarbeitet  und als Gewürz verwendet.

  1000g schwarze Senfsaat lose abgefüllt in einer Tüte mit Halsbanderole.   Manchmal auch als braune Senfsaat bezeichnet.
Deko gehört nicht zum Lieferumfang.

( Foto 4 gelbe Senfsaat)

Die Senfsaat  z.B. in einem Mörser selbst frisch zerstoßen ( quetschen  d.h. die Schale beschädigen reicht) , gibt der Soße oder dem Bratensud oder der Salatsoße  ein ganz anderen Senfgeschmack.  dto. in der Pfanne leicht angeröstet.

auch hier wieder unsere Empfehlung, die Senfsaat selbst auszusäen ( Senfmüllers Tip:   auf einem flachen Teller etwas Küchenpapier ausbreiten und befeuchten. Senfsat dünn ausstreuen, regelmäßig befeuchten ( nicht fluten) und an einen hellen ( nicht sonnigen) Platz stellen. 
Die Keimlinge können dann zu leckerer Salatbeilage verarbeitet werden, ähnlich der Kresse, aber schon mit einer leichten Schärfe.

Die jungen Sprossen  z.B. dem Fleischsalat hinzufügen, untermischen. Aber vorsicht! nicht zu viele Sprossen verwenden, die jungen Triebe haben schon eine gewisse Schärfe.
Extrem lecker und gesund.


PS
es gibt noch
sinapis alba   = weißer Senf ( weiß graue Senfkörner) ( kann auch gelber Senf heißen wg. der gelben Blüten)
brassica juncea = brauner / gelber Senf
brassica arvensis = dunkler Senf = Acker Senf