Estragon Senf 500ml Nachfüller Moutarde de Montjoie Monschau

11,75 € *
Inhalt: 500 Milliliter (2,35 € * / 100 Milliliter)

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feiner,  würzig  mittelscharfer Senf aus einer  historischen (1882) Senfmühle in... mehr
Produktinformationen "Estragon Senf 500ml Nachfüller Moutarde de Montjoie Monschau"

feiner,  würzig  mittelscharfer Senf aus einer  historischen (1882) Senfmühle in der Eifel.   
Nach überlieferten und eigenen Rezepten wird auf historischen Mühlsteinen, wie in alter Zeit,  im schonenden Kaltmahlverfahren, der  -  Moutarde de Montjoie  - in 5. Generation hergestellt.  Naturbelassen, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsmittel. vegan

Ein Kräutersenf, besonders geeignet zum Einreiben von Fleisch, Fisch, Geflügel, insbes. Lammfleisch und Kalbfleisch, Kaninchen. Unverzichtbar bei der Zubereitung einer Soße Bernaise. Sehr delikat zu kaltem Geflügel. Korrespondiert mit Vinaigrette.

Senfmüllers Tip:   Kaninchenfilet in EstragonSenfsoße

Zutaten: Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, 2% Estragon, Zucker, Salinensalz, Estragonaroma

ca 500 ml abgefüllt in einem praktischen Kunststoff Eimerchen.
Deko gehört nicht zum Lieferumfang.

 

chem.Analyse  100ml

chemische Analyse Wasser  thermogravimetrisch 70,15
Trockenmasse 29,85 %
Fett nach Weibull-Stoldt   ASU § 64 L 13.05-3,    4,36 %
*davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g/100 g
Gesamteiweiß  ASU § 64 L06.00-20,    8,6  %
Kohlenhydrate   Berechnung aus der Differenz 12,3 %
    davon Zucker  5,82  g/100 g
Brennwert in Kilojoule  517 KJ/100g
Brennwert in Kilokalorien  123 Kcal/100g
Kochsalz  ASU §64 L06.00-5  3,6  %
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