Altdeutsche Art Senf 500ml Nachfüller Moutarde de Montjoie - Mo

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Inhalt: 500 Milliliter (2,35 € * / 100 Milliliter)

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feiner,  würzig fruchtig mittelscharfer Senf aus einer  historischen (1882) Senfmühle... mehr
Produktinformationen "Altdeutsche Art Senf 500ml Nachfüller Moutarde de Montjoie - Mo"

feiner,  würzig fruchtig mittelscharfer Senf aus einer  historischen (1882) Senfmühle in der Eifel.    Nach überlieferten und eigenen Rezepten wird auf historischen Mühlsteinen, wie in alter Zeit,  im schonenden Kaltmahlverfahren, der  -  Moutarde de Montjoie  - in 5. Generation hergestellt. 

Naturbelassen, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsmittel.
Vermahlen mit Weißwein und Rotwein, gewürzt mit Zimt, Anis und Koriander.
Ein absolut erfolgreicher Geschmacksträger für Wildgerichte und Sauerbraten/ Sauerbratensoße. Sehr lecker auch in Verbindung mit scharfem Käse. 

Sehr angenehm zu dunklen Wurstsorten wie Blutwurst, Zungenwurst, Mettwurst / Knacker  usw.

Senfmüllers Tip:    Hirschroulade gefüllt mit Pfifferlingen in altdeutscher Senfsoße

Zutaten: Wasser, Senfmehl, Rotwein (enthält Sulfit), Zuckerrübensirup, Branntweinessig, Weißwein (enthält Sulfit), Salinensalz, Senfsaat, Zucker, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Farbstoff Zuckerkulör, Gewürze

enthält Alkohol

ca 500 ml abgefüllt in einem praktischen Kunststoff Eimerchen.
Deko gehört nicht zum Lieferumfang.

 

chemische Analyse   100 ml
Wasser thermogravimetrisch  64,32
Trockenmasse  35,68  %
Fett nach Weibull-Stoldt   ASU § 64 L 13.05-3,    5,10 %
*davon gesättigte Fettsäuren   0,2  g/100 g
Gesamteiweiß  ASU § 64 L06.00-20    10,4 %
Kohlenhydrate   Berechnung aus der Differenz 15,4  %
davon Zucker    8,26 g/100 g
Brennwert in Kilojoule  627 KJ/100g
Brennwert in Kilokalorien 149 Kcal/100g
Kochsalz ASU §64 L06.00-5     3,7 %
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