Johannisbeer Cassis Senf 500ml Nachfüller Moutarde de Monschau

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Inhalt: 500 Milliliter (2,52 € * / 100 Milliliter)

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feiner,  würzig fruchtig mittelscharfer Senf aus einer  historischen (1882) Senfmühle... mehr
Produktinformationen "Johannisbeer Cassis Senf 500ml Nachfüller Moutarde de Monschau"

feiner,  würzig fruchtig mittelscharfer Senf aus einer  historischen (1882) Senfmühle in der Eifel.   
Nach überlieferten und eigenen Rezepten wird auf historischen Mühlsteinen, wie in alter Zeit,  im schonenden Kaltmahlverfahren, der  -  Moutarde de Montjoie  - in 5. Generation hergestellt.  Naturbelassen, ohne Farbstoffe,  vegan 


Dieser dunkle, reizvolle Senf verfeinert Wild- und allg.Fleischgerichte, Matjes, Fischsalate, Entenbrust, Fasan ( Wildgeflügel), Käse ( z.B. Camembert überbacken), Saucen insbes. Cremesaucen, Dips, Marinaden.  Ganz genial zum Roastbeef oder corned beef, Blutwurst, Zungenwurst usw..

Zutaten: Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, Rote Grütze (Fruchtmischung 50% [Sauerkirschen 22% (zu 98% steinfrei), rote Johannisbeeren 9,5%, schwarze Johannisbeeren 8%, Apfel 5,5 %, Erdbeeren 5%], Trinkwasser, Zucker, Glucose-Fruchtsirup, modifizierte Maisstärke, Verdickungsmittel (Guakernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan), Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat), schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat, Heidelbeersaftkonzentrat, Salz, Zucker, Rum 

ca 500 ml abgefüllt in einem praktischen Kunststoff Eimerchen.
Deko gehört nicht zum Lieferumfang.

 

chemische Analyse  100 ml
Wasser  thermogravimetrisch  63,01
Trockenmasse  36,99  %
Fett nach Weibull-Stoldt  ASU § 64 L 13.05-3      3,20  %
*davon gesättigte Fettsäuren  0,2  g/100 g
Gesamteiweiß  ASU § 64 L06.00-20       7,0  %
Kohlenhydrate  Berechnung aus der Differenz   22,9  %
davon Zucker 17,44  g/100 g
Brennwert in Kilojoule 627KJ/100g
Brennwert in Kilokalorien 148 Kcal/100g
Kochsalz ASU §64 L06.00-5       3,0 %
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